超市实现合理库存操控是一项体系的工程,要求同时解决许多问题,我以为当时应着重对以下几个方面给予重视:
办法1:订单信息的合理掌控
超市的库存管理向来便是一个难题,无论是超市仍是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。
咱们要先了解超市的订单状况,咱们要让超市的订单合理化,便是先要明确超市的销量经过销量合理预测及操控存量。
门店的出售状况是千变万化的。因此,在制造订单时需考虑产品的特价状况、出售的淡旺季、是否有调价等因素的发作。
另外,供货商对订单的实行也是咱们重视的内容,假如供货商不能及时完整地实行订单,必定形成门店的缺货,形成脱销,最终影响的是公司的出售,所以超市也需要对供货商予以有效的管控,并与其建立良好的合作关系,从而促进供货商对订单的实行。
办法2:库存产品的分类管理
要实行“周转快的产品分散保管,周转慢的产品尽量集中保管的准则,以紧缩流转环节库存,有效利用保管面积,简化库存管理。
在库存量操控中,应根据产品出售额与品种数之间的不均衡性,将配送中心里的产品分为a、b、c三类。
通常在配送中心,a类产品的出售额占总出售额的70%左右,品种数占总品种数的25%—30%左右;b类产品的出售额则占20%左右,品种数占20%;而c类产品的出售额占10%左右;品种数占50%左右。
办法3:科学及时的盘点
要加强盘点工作及时把握实在的库存信息状况,盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。
超市存货管理首要包含库房管理和盘点作业。
库房管理是指产品贮存空间的管理。
盘点则指对库存产品的清点和核查。
目前由于我国产品配送能力有限,门店施行无库房经营较困难,许多超市门店要么设置内仓要么将货架加高,将上层作为贮存空间,坚持一定产品储藏,以确保门店正常出售。
经过盘点作业,又可以及时计算出店铺实在的存货、费用率、毛利率、损耗率等经营指标,便于门店经营决议计划和业绩考核。
因此,库房管理与盘点作业是相得益彰的,科学、合理、安全而卫生的库房管理,不但可便利盘点作业,而且可削减库存费用及损坏,及时准确的盘点又可科学地操控库存,发现问题并及时处理
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